发布时间:2024-09-03
榴莲降价是个伪命题。
作者|许小九
想要坐在家里吃到现摘的猫山王,以往需要迎来如下奢华的供应链:
马来西亚境内园区的树上现摘下来,半小时内完成清洗除菌,两小时路程送至机场,两小时完成通关检疫并装运到飞机,飞机飞行五小时送到广州,两小时内完成卸货及清关检疫,然后两小时路程直接送到冷链仓库,再用两小时送到各大超市门店,并且在半天内就被消费者买走,再用最多一天时间吃完。
听起来这个时效是不是很奢华,成本很高昂?所以,以往国内买不到猫山王整颗鲜果。
但是,猫山王现在以整果形式,来到了国内。8月23日,马来亚榴莲产地一批猫山王开启采摘。8月24日,已经空运抵达广州、深圳、郑州等地,再通过陆运发往其他城市。8月27日起,京东、山姆、盒马、叮咚买菜、百果园、OLE超市等各大平台均有销售。
这是马来西亚猫山王,历史上第一次以整颗鲜果的形式,来到中国内地。上架的消息瞬间传遍各大社交平台,光在小红书上就拥有4600多条测评笔记,火爆程度可见一斑。
中国人太喜欢猫山王
猫山王榴莲母树,生长在马来西亚吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上,70年代母树眼皮被驳接移植,大量种植于马来西亚东部的彭亨州,农业部注册编号为D197,所以“猫山王榴莲”也叫“D197”。
目前,第一批猫山王鲜果都进了消费者的肚子,让我们看看各大零售商表现如何吧。
首先是京东自营,售价90多元一斤,采用泡沫箱包装,内里加了干冰,小空间内置干冰使得空气中的水蒸气凝华形成水珠,浸湿部分果肉。在某测评平台上,用户反映干冰冻榴莲影响口感,以及水滴浸湿果肉较为严重。值得一提的是,第一批鲜果售卖完后,京东改用预售模式,价格比首批现果便宜。
其次是山姆,售价与京东差不多,基本上在一两天内售完。没有出现榴莲肉被水浸湿的情况,但用户普遍反映有点类似液氮冷冻猫山王的口感,可能与冷链运输有关。
最后是盒马,售卖99元一斤。8月30日,「品智PLSC」线下探访盒马上海长宁龙之梦店,了解得知,8月31日,盒马会上架了马来西亚黑刺鲜果,售价119元/斤。
综合来看,第一批马来西亚猫山王鲜果,数量有限,价格不高,质量一般(不排除是冷链运输原因),普遍出现裂口情况。由于经验不足,经销商出现或多或少的问题。
关于鲜果裂口问题,一个果农向「品智PLSC」解释道:“卖家把鲜果放在零下温度的冰箱,瞬间形成内压力高外压低的条件,所以果子会爆开。冷藏的过程应该要舒缓,而且储藏温度最好处于 5-15度之间。用报纸包裹可以避免果肉被水浸湿的问题。”
热搜的 “榴莲降价”与真实的二级果引流
今年的春末夏初,“榴莲降价”频繁登上热搜,每刷一下社交软件,就看到一大堆关于低价购入榴莲的视频。榴莲价格真的降了吗?是被谁打下来的?
盒马工作人员向「品智PLSC」透露道:“主要是供应市场发生了变化。以前榴莲几乎都是从泰国进口,有议价垄断,价格一直很高。近年开始从越南、菲律宾等地进口榴莲后,榴莲市场竞争变得激烈,价格就下来了。”
榴莲降价还有一个关键因素,运输效率提上来了!
“以前泰国榴莲运到国内要好几天,时间长了不仅成本高,还容易影响品质。现在好了,有了“榴莲班列”,运输时间大大缩短!这样不仅榴莲更新鲜,运输成本也降低了不少。”上述水果店员工向「品智PLSC」兴奋道。
据悉,泰国榴莲过去进入中国,海运需要约7天、公路运输需要约5天,如今只需3天。据泰国媒体报道,从泰国玛达普站开往中国广州的“榴莲班列”,已打破从泰国运输水果至中国所需时间的最快纪录。
国产榴莲上架与打下榴莲的价格
近几年,阳光玫瑰在国产替代的影响下价格大幅下降,导致不少消费者对国产榴莲寄予厚望。
对于大众期望国产榴莲能不能拉低榴莲售价,业内人士纷纷表示,国产榴莲短时间内没法“打下”榴莲价格。
有30多年种植经验的果农告诉「品智PLSC」,榴莲种苗驯化难度很高,其品质能否与原产地品种相比,甚至超越原产地,需要时间检验。其次,国产榴莲量产,最快也得需要三五年时间才能实现。最后,种植成本以及日后量产规模,也是影响国产榴莲的关键因素。目前,海南本土购买榴莲也要40多一斤,国产榴莲未来前途如何,一切都是未知数。”
事实上,未来国产榴莲能对榴莲价格形成冲击的可能性也不高。把气候、温度、湿度等诸多方面问题都考虑进去,我国只有海南的部分区域和云南西双版纳的勐腊县,比较合适种植榴莲。
根据中国海关公布的数据,2023年全年中国进口榴莲约142万吨。业内人士测算过,哪怕从今年开始,把整个海南北纬18度线往南区域,能种榴莲的土地,全部都种上榴莲。然后按照八年盛果期的100个果来算,到了2032年,海南的榴莲总产量,也达不到2023年142万顿进口量的1%。
指望中国本土种植带来“榴莲自由”,暂时还是别想了。
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