发布时间:2024-09-02
作者|万德乾
大润发(高鑫零售)的第五家M会员店,8月31日将在浙江嘉兴市区的杉杉in象城开业。这个地方也是大润发原嘉兴中环西路店改造而来。
焕然一新的商品和门店从里到外的改造,意味着第五家M会员店在明天开业第一天,就是嘉兴市一哥。
图为大润发CEO沈辉
当前国内会员店行业的整体态势在于,秀儿一般的山姆占据了较多公众观察会员店模式的注意力,但是目前有48家店的山姆并不能占据较多的会员店生意机会。
名声不争高下,生意各有地盘,属于当前会员店赛道的真实逻辑。大润发M会员店在启动一年四个月的当前第五家店,有点顺应这个逻辑,找到自己路径的意思。
M会员店怎么做好供应链?
由于M会员店嘉兴店改造于原大润发中环西路店,门店依然保持原来双层格局。一层以非食为主,包括进店的进口、眼镜、家电、洗护、家清、家纺、服饰百货等为主。二层则以生鲜、现制鲜食(烘焙、热食、冷食等)、包装食品为主。停车场还是在地下一层。
正式开业进店的嘉兴市民,或许最大感受在折扣,即这是一家有着超强折扣卖点的会员店。正常售卖4000元以上的冰箱,店里只卖2899元。正常要卖1000元以上的眼镜,店内只要200多元。就连进口的SK2爽肤水,店内也只要749元。
当然,想要买到这些折扣价格,第一个条件还是要办理会员卡。要么是260元/年的一般会员,要么是680元/年的黑金会员。会员价,完全雷同山姆模式。
权益之外,我们还是聊个本质问题:消费者凭什么要单独付钱买一张会员卡?
眼前的诱惑是两种:第一种是只要购物一次,就能回本卡费的明显利益让渡。第二种就是刚才提及的购物返现、下午茶、眼镜、汽车后服务等会员专属权益。
长期的诱惑是一种:消费者想买的东西,只有M会员店才有。这句话的相反角度是:顾客在大润发可买的东西,其他渠道确实也有。
M会员店的商品,对比大润发,几乎全面换新,少有重叠。除了极少数鲜食共享,店内更多的品类,包括家电、家纺、服饰、家居、家清、个护、包装食品等大多数商品,都和大润发不一样。而且,都是M会员店独立搭建的品类体系,部分甚至是联合供应商专属定制的ODM商品,即带有M标识的自有品牌商品。
山姆商品力的优秀地方,在于偏执性的不断改进,那些已经销售极好的商品,山姆都会不断优化汰换。M会员店一样,持续汰换率,丝毫不亚于山姆,至少超过还依赖进口的Costco。
M会员店从扬州首店开业至今的16个月期间,商品在汰换或扩充的更新率达到60%,保持每月5-10%的SKU上新率。这种一边汰换一边扩品的节奏,确保了M会员店的如下业绩:目前,M会员店长期低价项目的商品,在确保品质不变的情况下,因为价格优势稳定扩大,取得了30%-50%的销售增长。
截至目前,M会员店已经大致确定出4000个单品,对比扬州首店,已经增加了40%的商品数。M会员店副总经理及商品负责人佘咸平介绍,目前已经有100款商品在陆续开发当中。当然,佘咸平表示,M会员店并不特别追求自有品牌数量。
问题来了,供应商为什么愿意配合?
M会员店可能是国内会员店里面,折扣低价程度非常突出的那一家。M会员店的商品力在继续优化进步,但是M会员店的价格力,倒是首先跑出来了。
大润发一直代表着浙江嘉兴提供日常购物的最高供给水平,现在改造之后的M会员店,商品对比原来大润发有了彻底的换新,定位也有所提高,价格也明显低于其他会员店。当然,嘉兴室内,目前也没有其他会员店竞品。
这就是为什么,明天开业的M会员店嘉兴店,从开门的那一刻开始,就是嘉兴零售一哥。
M会员店怎么展店提速?
沈辉对于M会员店的发展,明确表态是满意,并要大力支持。
高鑫零售对于当前的M会员店是模型打磨好,持续在投入,稳步往前走,盈利不是当前主要目标。沈辉认为,只要业务模型打磨的稳定且跑通,盈利是自然而然的结果。
高鑫零售会继续给予资金方面的支持,以及上述提到的供应链资源的全方位支持。
背靠大润发的M会员店,其实拥有结合当前市场现状,大润发门店布局的几个优势。
第一,快速改造。M会员店从第一家扬州店开始,就是翻牌改造原来的欧尚门店,嘉兴店是大润发门店。这些门店不仅是现成的门店所在,而且选址布局本来就和山姆不同。山姆很强,这个大家都懂,但是山姆做不了所有地盘的生意。M会员店在对手不多,甚至没有对手的地方,做的又是定位升级的门店,还能借用大润发在当地已经形成的消费者口碑,可以说拿到了不错的展店条件。
第二,快速展店。M会员店不像山姆花了10多年搭建本土供应链,也不像Costco基本来不及搭建本土供应链,M会员店是供应链和展店同步走。刚才提到,大润发和欧尚的门店,本来就和山姆的选址不同,M会员店大可以快速去翻牌那些已有门店,而且所在区域已经符合会员店条件的门店。6-9个月一个改造周期,多店同时改造的翻牌。这也就是嘉兴店还未开业情况下,M会员店江阴店、无锡店(梁溪区)已经开通线上业务,并于年内开业,无锡店已确定9月10日开门营业。
由于大润发原先门店布局最多的区域在华东区,华东区又是当前国内最优质的会员店市场,M会员店未来会在华东区域重点布局推进。
第三,线上增量。山姆占据会员店的最强知名度,离不开山姆过半的前置仓线上业绩,大润发又是擅长做线上即时零售业务的企业。沈辉明确表示,大润发优鲜代表的高鑫零售即时零售能力,属于实体零售行业非常领先的平台。线上阵地,不管是不是前置仓模式,以及大润发门店与M会员店的协同,都会是M会员店线上业务的资源保障。刚才提到,无锡、江阴两店,还未开业就已开通线上业务。开业的嘉兴店,其实早在4月份也已开通线上。
刚才反复提到大润发和M会员店的各种协同,其实在战略层面,这种协同与分工依然存在。M会员店可以消化及补充大润发存量门店及尚未触及的中高档市场。大润发作为全客层定位的大众型业态,依然有其固定客群。
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