永辉超市被调改后的单店盈利终究抵不过多店亏损。

作者｜张叶萍

胖东来对永辉的帮扶，确实取得了一定成效。永辉超市在郑州的首家胖东来调改店，首日销售额达188万，较调改之前平均日销增13.9倍。

如今距离郑州永辉超市信万广场店调改已过去20多天，不少消费者前往购物时，仍会遇到排长队的情况。

两日前郑州永辉超市信万广场店排队情况

图片来源：小红书

尽管个别门店实现了“起死回生”的逆转，但这并不足以立即改善永辉整体仍深陷困境的局面。

 

近期，永辉超市在郑州的零售市场可谓动作频频。

 

一面是大家对永辉超市首店被调改后的信心满满。郑州永辉超市信万广场店距离“胖东来爆改”不足一月，不少消费者表达了对调改后的永辉超市的认可。

甚至有网友表示，郑州永辉超市被胖东来“全方位”调改后，让郑州人也拥有了自己的“胖东来”。“这下终于可以把新乡、许昌的胖东来还给当地人了。”

 

另一面却呈现出截然不同的景象——永辉超市在郑州市场的多家门店正面临着“闭店潮”。获悉，永辉超市旗下的大学路店、凤凰城店、朗悦新悦荟店、新郑新田360广场店、荥阳正上豪布斯卡店，近期均已张贴公告。

 

目前这5家门店，均只通告了停止营业的具体时间，并未就闭店具体原因做出详细的公告解释。

 

「品智PLSC」致电永辉超市官方客服人员，对方表示永辉超市大学路店将接受胖东来调改，会大量更换“胖东来”自有品牌商品，预计耗时2-3个月；另外4家门店则是因销售收益无法支撑房租等硬性成本，基于运营策略，永久闭店。

 

永辉超市在郑州有近20家门店，永辉仅此一次裁撤门店的数量，就占既有郑州门店数量的1/5。

 

对于永辉超市而言，实施闭店策略在其运营规划中实属合理之举，这并非偶然现象。据极海品牌监测数据显示，近90天内，永辉超市新开门店2家，闭店门店却达到了275家。

永辉超市门店数据监测

图片来源：极海品牌监测

6月下旬，曾传出永辉2024年会大幅优化现有门店体系，计划将关闭200家左右尾部门店。如果真如极海监测数据显示，2024年，永辉超市的闭店门店数早就超过了200家。

 

曾经的零售界黑马，在市值一夜蒸发了三分之一时，会不会苦恼自己扩张的速度跟不上市场的变化，又或许是自己的供应链管理、商品品质、营销推广没有做到位。

 

在零售业中，门店的开业与关闭如同呼吸般自然，是常态化的运营调整，但企业的核心目标始终在于确保整体业务的持续健康增长，更为关键的议题始终是：留存的门店是否能产生稳定的营收，推动企业向前发展。

 

一旦门店扩张的步伐不再转化为营业额的有效增长，反而成为制约发展的负担，那么适时采取收缩策略，减少不必要的成本损耗，就成为了一个明智且必要的商业决定。这不仅是对资源的有效优化，也是企业面对市场挑战时，保持竞争力和可持续性的重要手段。

 

目前永辉超市确实面临着诸多吊车尾的门店亏损的状况，正如郑州4家门店永久闭店的原因一样：销售收益无法支撑房租等硬性成本。应对严峻的市场挑战，关闭部分尾部门店是永辉超市降本增效的办法之一。

 

永辉超市在面对激烈的市场竞争和行业变革时，‌也采取了一系列措施来应对挑战。‌如永辉超市在商品力、‌仓配履约、‌用户体验、‌APP运营等方面持续升级，‌线上业务成为业绩增长的一大亮点。

 

尽管永辉超市在努力通过推进供应链数字化、‌商品结构调优、‌供应商分级管理等措施来优化内部管理流程等，‌以激发员工活力实现降本增效，‌但这些措施的实施需要时间和资源，‌而且在短期内可能无法完全扭转亏损的局面。

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闭店虽然在一定程度上能够及时止损，但是在闭店收缩过程中，往往会带来合同解约损失、长期待摊费用摊余价值的一次性摊销（如装修费用）及员工安置补偿等支出。

 

零售行业的普遍策略是追求规模扩张，通过开设更多的门店来扩大市场份额。然而，胖东来选择了一条不同寻常的道路，它没有盲目追求门店数量的增长，而是专注于提升每一家门店的服务质量和顾客体验，胖东来一共拥有13家实体店，2023年却赚了1.4亿元。

 

这似乎也不失为一种全新的策略启示。在面对门店众多但经营质量参差不齐的挑战时，郑州永辉超市信万广场店的高客流量，似乎也在证明，精细化运营和深度改造或许比广泛的扩张更具效益。

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