对于南北方人来说,除了日常争论豆腐脑应该是咸口还是甜口之外,每到逢年过节就对该吃汤圆还是饺子阐述不同论点。就拿冬至来说,北方人自然产生共鸣,这个节日必须家家吃饺子才是;相反南方人的观点根据地域差异却各有不同,例如:长江区域的苏州人冬至必须来一口限定的冬酿酒,川渝地区的人民在冬至则要喝羊汤。但是近日,通过叮咚买菜整个12月份的销售大数据分析了解到,冬日以来水饺类产品的销售明显强劲增长,总销量环比增加超过40%,即使在具有“南方人”代表性的西南地区也是如此,水饺类销量同比往年都有超10倍左右的增长。

俗话说的好“冬至大如年”在这个特殊的节日,随着叮咚买菜水饺类产品的销量提升,DIY水饺也成为一种新的时尚“吃法”。为了满足来自不同地区的口味差异化,叮咚买菜在水饺系列中,先后推出了山东海鲜饺子、江南荠菜饺子、广东虾饺、东北酸菜饺子、具有明显地域化的川蜀水饺及儿童口味水饺。

随着大家对“吃”越来越挑剔、对动手做的兴致越来越高,根据叮咚买菜的销售数据显示,除了现成的饺子销售之外,对于包饺子也成为越来越多用户所追求的“新玩法”。在购买新鲜饺子皮之外,如何采购色香味俱全的饺子馅也成了大家挑选的重头戏,但是碍于传统剁饺子馅过于繁琐,对于现在的大部分用户来说,直接线上下单采购新鲜现成的馅料成为首选。

据销售数据显示,在选择馅料的偏好上,华北地区的人民对于冷鲜猪肉馅的选择更青睐,其次则是与华南地区人民一致的新鲜猪肉馅料。而华东地区的人民则更偏爱荠菜猪肉、香菇马蹄馅、玉米蔬菜猪肉馅等。相比其他地区,西南人民的口味则更独特,肥瘦比2:8的黑猪肉馅和黄皮芽菜猪肉馅的叶儿粑稳站TOP榜单。在近一周内,无论是华南地区还是钟爱饺子的华北地区,猪肉馅的总销量都有明显的上浮,最高环比增长超过60%。

为了满足年轻群体的采买需求,叮咚买菜解决用户包饺子长久以来的困惑,退出DIY饺子套餐,让既往繁琐的包饺子工序变成了乐趣至上的“新花样”。在馅料和饺子皮具备齐全的基础上,还额外配备了包饺子神器,只需要将馅料放入神器中,就可以轻轻松松将包饺子化繁为简。

值得注意的是,在馅料、面皮的选择上,叮咚买菜一如既往的秉承自有品牌的输出,饺子皮采用的是面食品牌“良芯匠人”饺子馅则是快手菜品牌的“蔡长青”。让包饺子不仅可以变成一种乐趣,也让包饺子的整个过程更加安心。据悉过去一周的时候,蔡长青猪肉总销量已环比增长超160%,总销售额也达到了超130%的增长。

除了水饺类产品的销量上涨之外,叮咚买菜针对不同地域人群打造的羊肉汤、冬酿酒以及各种口味的汤圆类商品,也稳占热销榜单,销量环比增长显著,满足了不同需求用户的“味蕾体验”。近日叮咚买菜还推出了冬至优惠活动,汤圆饺子买一送一、限时满减及特定口味优惠价等,致力为更多不用地区的用户提供最原始的冬至味道。