一场疫情让“宅经济”快速成为新常态，国人在家中逐渐习惯网购、学习、办公、娱乐，新零售企业的市场渗透率暴增，凸显线上线下一体化优势的共享员工，线上买菜买药，外卖送餐等无接触服务大行其道，改写了新零售游戏规则，新零售服务不可逆的走进了寻常百姓日常生活中。如果说2003年的非典成就了电商行业，此次疫情有望成新零售发展的加速器和照妖镜，加速进入下半场竞争。

疫情期间，盒马的增长有目共睹。自有品牌专业委会员（PLSC）通过大数据梳理显示，春节期间全国200多家盒马鲜生门店迎来线上线下双增长，特别是线上流量大增，是去年正月的2.8倍，比节前消费最高峰还涨了1倍多。随着3月18日盒马武汉的第19家门店开业，其全国门店数达到了220家。在盒马鲜生门店大举扩张的同时，盒马小站则被宣判死刑，彻底从盒马新零售业态中剔除。

放弃前置仓

加快mini开店速度

3月19日，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅在盒马线上发布会上透露，2020年盒马mini将加速开店，盒马的前置仓业务（即70多家盒马小站）将全部升级为盒马mini，今年预计至少达到100家。据侯毅介绍，盒马在今年的战略是“双100战略”，即要开出100家盒马门店和超过100家盒马mini店。

侯毅对PLSC表示，盒马彻底放弃前置仓业务，盒马小站将全部升级为盒马mini。此举意味着，落地尚不足一年的盒马小站将落幕，大店盒马鲜生与小店盒马mini成为固定搭档。实际上，投资大、规模大、要求高让盒马鲜生难以做到快跑，而模式较轻的盒马mini则能“见缝插针”填空市场。

在此过程中，前置仓模式的盒马小站一度显得十分鸡肋，而行业中每日优鲜、叮咚买菜等已经将前置仓模式跑熟，讲究线上与线下配合的盒马在此轮较量中多少处于下风。这意味着，盒马要完全淘汰前置仓模式，盒马mini这种小业态在竞争中胜出，成为主力。如今，舍弃盒马小站转而捧红盒马mini，也算得上及时刹车。

侯毅在线上云采访时坦承：“今年我们会大力拓展盒马mini。今年盒马小站全部升级为盒马mini，一些特别偏僻地方、或者原来纯粹是仓储的盒马小站会退出一部分，还会关闭一些运营差的盒马鲜生门店。”

去年今时

盒马小站上线

时间倒退一年，虽然侯毅曾在多个场合公开提出前置仓的种种弊端。但是，2019年3月，盒马小站依旧投入运营。并在一年内，盒马开出超过70家前置仓模式的盒马小站。在扩店速度的比拼中，盒马小站更胜一筹。由于开店成本和门店选址要求更低，仅在测试期，盒马小站已开出70家，并走出上海，渗透进杭州等周边城市。同期盒马mini只开出6家，全部在上海。

但门店数量和销售额却不成正比：盒马小站整体的销售低于盒马mini，单店坪效也相差4倍；盈利能力上更是相差甚远。疫情期间，虽然盒马的前置仓也赚钱了，但侯毅仍毫不犹豫决定，退出前置仓，升级mini店。他曾表示，盒马mini首店开设不到半年，已开始盈利，财务模型基本跑通。验证完财务模型后，规模化只是时间问题，而前置仓始终绕不开高损耗和高履约成本的问题。

盒马mini以小博大

更接地气

PLSC目前走访位于浦东新区昌里路的盒马mini店，与盒马鲜生规模宏大，装修酷炫相比，盒马mini则颇为接地气。近千平米门店分为休闲食品区、水产区、蔬果区、冷冻冷藏区、餐饮区，涵盖4000多种商品。相比盒马鲜生，盒马mini商品结构发生不少变化，比如不做海鲜、牛肉等原本主打品类，多了现制现售品类，包括大量的熟食，比如夫妻肺片、本地烤鸡、白切鸡、饺子，现制馒头汤包等，选品结构主要与当地消费习惯而定，可谓“千店千面”。

针对周边社区的消费场景，mini店增加主食厨房、熟食半岛、鲜制现售区，满足一日三餐的即食需求。同时增加散装蔬果和鲜制现售区，配送范围缩小至周边1.5公里，更专注于买菜场景，生鲜占比较高，商品陈列更为集中。

PLSC现场发现，新开设的mini店无论从店面面积、商品品类、还是装修风格都做了大量精简，同时在商品结构和物流环节做了不少创新，比如由于店内商品陈列更为集中，门店能实现拣货打包一体化，配送范围缩小也提升了效率。

自有品牌

会是mini店的杀手锏吗？

有意思的是，高举着“新零售”大旗的盒马，自身带着很强的互联网基因，由于盒马本身是生鲜加强型超市，因此在每个生鲜的细分类目都有布局。2016年，盒马推出“盒马牌五常大米”；2017年盒马则推出了“盒马日日鲜”品牌，陆续覆盖了菜肉蛋奶以及肉类等多个品类。针对进口海鲜领域，盒马还有“帝皇鲜”品牌。

而在浦东新区昌里路上的盒马mini店中，PLSC发现，该店中拥有大量的自有品牌产品包括大海鲜、日日鲜、帝皇鲜等。其中生鲜占比达70%左右，主要售卖散装菜及部分自营包装菜，并设置鲜制现售以及海鲜水产区域，标品货架仅有四五个，以休闲零食和米面粮油等百货品类为主。

根据盒马方面披露的数据显示，截至2019年5月20日，与盒马签约的战略合作直采农产品基地超过500家，近三分之一的生鲜商品来自合作基地，品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等，这样可以保证自有品牌的品控与降低物流成本，提高盒马mini店的坪效。

一位不愿意透露姓名的盒马工作人员告诉PLSC，自有品牌作为盒马商品力，不会在mini店硬做占比目标。这是因为要看商品本身特性运营及销售情况，如果一切良好，那么高占比的自有品牌产品自然而然就会在盒马mini店中遍地开花。

然而，盒马今年新成立了3R事业部(3R=Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat)，专门组建团队，把“人无我有”的差异化商品即差异化自有品牌产品持续做大做强，跟传统大卖场进一步拉开差距。

此外，盒马今年会持续加强蔬菜、水果、肉禽蛋等生鲜商品的直采基地和工厂建设，引入更多的战略合作伙伴。“我希望到年底，盒马有50%商品外面是买不到的，是盒马真正站在消费者角度，独家开发制作的，是真正能够引领品质、引领时尚的商品。”侯毅说。