【干货分享】干货之旅第二季 —— 三碗面三地区三业态

发布时间:2018-04-01

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  第二季生鲜之旅

  用三碗面来讲述

  不同的面条,配菜,口味

  代表三个地方

  社区生鲜不一样发展业态

  北京炸酱面

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  炸酱面是中国传统特色面食。流行于北京、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。

  北京好邻居

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  北京的好邻居多业态的店面,符合社区的折扣+直销店,校园区的虚拟现实社区服务店,办公楼附近的餐饮便利店,与各种微商(美团,饿了么,天猫)结合的进口便利店。

  北京果多美

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  果多美与百果园重组后,积极响应国家经济转型,城市升级+消费升级。人们开始追寻更加品质化和便利化的消费,店面采取了开放式的门头,二十四小时无休的水果店。精选的三大品类:水果,干果,零食。

  北京7FRESH

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  7FRESH传说叫「零售氪星球」,整个7FRESH空间装修风格和导视系统透露出一种讲究的生活方式气息,从空间、视觉和听觉到氛围的所有细节;其次,强调精品供应链,餐饮全部自营,商品由专业买手精心寻觅。(货柜上的产品基本是这店附近的消费者在京东上买什么东西多实体店里就卖什么产品。)很可惜京东自有品牌——“京造并未在线下超市露面。

  作为一线城市北京,其社区生鲜的业态也正如北京炸酱面,依据不同的喜好,有着不同的配菜,依据不同周边的消费券选择不同的业态。但总离不开炸酱那一口回香,不同的业态饱含着老北京的那味儿。

  武汉热干面

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  热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

  武汉中百邻里

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  武汉中百邻里生鲜,中规中矩的国字号企业。2016年涉足生鲜社区店,拥有自己的生鲜冷链,仓储,生态园区。在国企背景下坚持做对的事情,不盲目跟从。六维选品模式:商品库选品,三方选品,场景选品,大数据选品,动销率选品及自有品牌选品。

  武汉属于中国中部区域的核心城市,其生鲜业态简约而不简单,随流而不主流。亦如热干面,不花哨,不隐没,没有特别的配菜,简单的一碗面不失鲜美,还让人流连忘返。

  重庆小面

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  重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。

  重庆果琳

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  重庆果琳仓储式会员店,主要包含水果、坚果、零食、果制品与特色健康食品,由专卖店逐步发展到门店加盟、整店配送、专业供应链服务等多业务模式组合,线上线下一体化,方便顾客门口提。传播健康生活理念,营养师为客户提供个性化服务,与客户保持高频互动,自有物流提供24小时无缝服务的超级体验。

  谊品生鲜

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  谊品生鲜拥有自已的产供销一条龙服务,有自己的九大商行,有自己的种植园,有自己的蛋禽生产基地,有自己的餐饮、有自己的物流、海鲜批发平台等等。2016年谊品生鲜战略发展进军重庆,为更多的重庆消费者提供24小时优质、安全、绿色的商品,提供优质的服务。使街坊的食品从田头、产地到餐桌,新鲜看得见,安全有根源。

  重庆的生鲜之旅体验:热情,开放,实在。不管是谊品生鲜的还是果琳水果,开放式的购物门头,热情的顾客服务以及酣畅淋漓的购物体验,感觉就像吃完一碗重庆小面,热辣,味浓,舒服。

  END

  纵观干货之旅第二季的生鲜店

  更多的是产地直采和自营模式

  这样的方式只是

  自有品牌最基础的模式

  没有一个系统的产品构架

  和一个成熟的产品商标

  小编也迫切希望这些生鲜店越来越红火

  由出售其他品牌、为别人打造品牌

  转变成销售自己的产品

  用自有品牌打出一片新天地

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