商超采购验厂,看什么?———硬件篇

发布时间:2018-08-17

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引言:一位采购经理负责近十个品类,上百家工厂,他们对生产流程似乎并不熟悉。他们去到工厂,究竟想看到什么? 

 

实地验厂”是自有品牌开发的关键环节,也是合同条款达成初步意向后的第二个门槛。工厂需要找准采购们的关注点,有针对性地排查和改善,才能提高该环节的胜算。笔者仅以过往工作经历,总结部分对比评分项,与大家分享。

 

工厂定位

关于工厂定位,一般有工厂选址、厂房性质、厂区规模、厂容厂貌、相关配套等几个评分项。大致归纳为以下几类:

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首先是厂容厂貌。大气、稳重、整洁的工厂正门,良好的厂区环境和整齐的厂房规划都会给工厂的“第一印象”加分。而“第一印象”往往会让商超采购在决策中带有倾向性。采购验厂工作手则中,也有记录工厂正门和车间外观的要求。

 

其次是厂办、厂住分离。农副产品、小百货产品工业化程度不高,一部分中小工厂为了方便管理或节约成本,没有规划正式的办公区,缺少像样的样品室。这种状态的工厂基本是直接否决。

 

总之,要在现有规模,展现出最规范、最严谨的状态,才能让采购相信,你的产品也足够规范和严谨。

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生产设备

商超采购不是机械专家,但通过机器铭牌很容易分辨设备是国产还是进口及其新旧程度。设备的先进程度保证了加工工艺的稳定,也是企业实力的体现。以生活用纸行业为例,工厂纸机设备是Toscotec(意大利)、Andritz(奥地利),还是川之江(日本)或者国产高速机,以及相关纸机的台数,非常直观地反映了工厂在行业中的量级。

 

同时,通过对全流程生产线的参观,采购们会对流水线的自动化程度进行对比和判定。对“自有品牌”来讲,高度自动化能够规避人工操作带来的品质不稳定,也减少了人工成本给价格造成的压力。在“花生酱”开发过程中,某家外资工厂,全套美国进口设备;温度时间全程电脑精控;氮气冷却系统;可追溯喷码。整条生产线从漂洗、去皮、筛选、烘烤、研磨、冷却、罐装、封口、贴标、喷码不到五位工人。从原料到成品,没有人为接触的环节。这种质量稳定性和对口味的把控是看火候凭经验的传统生产企业达不到的。最终,即使其厂区规模不占优势,但仍然获得了较高的评级。

 

仓储情况

采购关注的仓储情况,不只是整洁的成品库,也包含原料库及包材辅料库。这部分也是工厂容易忽视的环节。

 

首先是原料库。所谓“真材实料”,只有质量过硬的原料才能制造出质量稳定的产品。所以,原料的品牌、等级、存放条件等都会成为采购的评分项。同时,原料储备情况也能反映工厂的真实开工情况。无锡某洗涤用品厂负责人一直强调与多家知名企业有代工合作,产品销售情况极佳,一直满负荷生产。可原料库里杂乱堆放的两托盘化工原料让谎言不攻自破。

 

其次是成品库。保证库房的整洁、有序只是基础。采购们会根据库存商品的生产日期,推算成品流转速度。同时,成品库中待发货品也是采购了解工厂与知名品牌或知名商超合作情况的信息来源。

 

包材辅料库似乎不是重点。但繁杂的包材库最能反映工厂的治理能力和管理水平。某台资芝麻油生产企业,该厂不仅为知名方便面做调味包配套,还为国内外数十家香油品牌代工。不同规格、不同瓶型、不同封盖要求。包材繁杂程度可想而知。但其包材辅料仓库占地面积并不大,全部立式货架,采用“看板管理”,包材超期存放预警。整个库房有条不紊,一尘不染。

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质量控制设施

质量控制环节,主要有两个评分项。一是指标控制实验室。为了办理生产许可证,大部分工厂都配备了出厂检测实验室。但能做到设施齐全、正常抽检的并不多。这是出厂前最后一道品控关口,采购们势必高度关注。二、入厂前的洗手、除尘、消毒、风淋设施的配备及使用情况。采购们通过细节便能判断工厂是在做做样子还是在严格要求。比如:某食品工厂将洗手池水龙头开关改造为脚踏型,防止净手消毒后接触水阀造成二次污染。这些细节便体现了该厂消卫工作的严谨。

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行业性硬件要求

   根据工厂所处行业不同,还有很多硬件设施会进入采购的关注范围。比如:纺织印染行业的污水处理利用设备、造纸锅炉的煤改气情况、以及空气排放监测设备等。在环保政策趋严的形势下,环保设施的配备很可能影响到供货稳定性。还有产品研发实验室,像食品工厂的口味调试、塑料制品厂的调色等都决定了工   

厂产品的创新能力。

 

当然,除了比对硬件,采购们还会关注“证照资质”、“生产管理”、“企业文化”、“代工经验”等非硬件因素。相比硬件升级,工厂在非硬件要素方面的改进成本更低,改进空间更大。

 

 

 


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